Материалдар

В решении острой социальной проблемы общества – трудоустройство безработных, выходом стало – открытие собственного дела. Но, чтобы начать неизвестный и неопробованный путь - большой риск для начинающих предпринимателей. И все-таки здесь нашелся выход из этого положения.
НПП “Атамекен” занялась разработкой новой государственной программы, предусматривающей обучение основам бизнеса безработных. Краткосрочные курсы позволили людям освоить азы новых специальностей, обучили элементам маркетинга, которые в дальнейшем позволят быстрее найти работу, облегчили проблему с трудоустройством, дали возможность не ждать приглашения на работу, а самим активно действовать.

Именно таким путем решила начать собственное дело моя землячка Кульбагыс Дарыбаева, замечательный кондитер, мастер самой сладкой профессии. В селе Самарском многие уже попробовали ее изумительные изделия – торты, выполненные на заказ любой сложности.
Кондитерские изделия сопровождают нас по жизни. Их вкус знаком каждому с раннего детства. И чем взрослее мы становимся, тем острее ощущается в организме дефицит «гормона счастья», который содержат торты, карамель и другие лакомства. Вот почему подавляющее большинство людей — сладкоежки, испытывающие восторг от приятной встречи с тортами, конфетами, шоколадом, и другими лакомствами, имеющими давнюю историю.
- Я с детства люблю печь сладости, - говорит Кульбагыс. – А началось все с того, что папа купил мне обыкновенную вафельницу, которая подогревалась на плите и таким образом пеклись хрустящие вафли. У многих хозяюшек дома есть, наверняка, такие старинные вафельницы. Тогда мне было 12 лет, и с тех пор я просто влюбилась в свое хобби. Затем стала печь торты в «Чудо - печи», в духовке и так далее. После окончания кулинарного училища работала в городе в кондитерском цехе.
В настоящее время Кульбагыс достигла такого совершенства в этой профессии, что пора открывать свое дело, расширять горизонты кондитерского искусства.
- Я прошла обучение по программе «Бастау бизнес», получила сертификат. Большую поддержку получила со стороны директора районного филиала Палаты предпринимателей Алии Орумбековны Мукашевой, которая только приветствует мое начинание. После Нового года есть наметки начать оформлять документы на получение участка земли под здание кондитерского цеха. У меня есть уже свои клиенты, которые дают заказы на изготовление тортов к празднику, ко дню рождения, к разным торжествам.
Кульбагыс занимается приготовлением различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре, выпекает и украшает продукцию. Это высококачественные, разнообразного вида, вкуса и аромата пищевые продукты. Большая часть работ выполняется вручную с помощью специальных инструментов, превращая профессию кондитера в искусство. Кондитер говорит, что она применяет только качественные продукты по указанному сроку, по заказу ей доставляют из города все необходимые ингредиенты для тортов- сливки, мастика.
- Я безумно люблю печь торты, так как моя работа приносит «вкусное, сладкое» настроение в жизнь. Приятно дарить кулинарное искусство людям благодаря навыкам своей работы.Трудолюбие, старание, умение, аккуратность, проявление фантазии – вот главное в профессии кондитера, остальное придет с опытом работы, - так считает кондитер.
Любой заказ Кульбагыс выполняет с огромной ответственностью. Ведь каждое ее творение – это искусство, талант, любовь к своему делу. Каждый торт должен быть уникальным, особенным, ведь в него вкладывается душа, фантазия кондитера. Это новая идея, новое совершенство, которыми она вдохновляется, и это дает ей профессиональный, личностный рост, наращивая знания и компетенции.
Мастера кондитеры – это особые люди, они имеют обоняние и тонкий вкус, наделены вкусовой памятью и творческим воображением Кульбагыс считает, что сладости могут помочь избавиться от такого состояния, как депрессия, поэтому кондитеры, в какой-то степени, приравниваются к психотерапевтам или «целителям» человеческих душ.
Кульбагыс – создатель сладкой жизни, ни разу не пожалела о том, что стала кондитером. Можно сказать, что человек нашел своё место в жизни. При получении своего заказа- красивого торта, украшенного с душой и любовью, каждый человек получит море положительных эмоций и всплеск «гормона счастья».Ведь не описать словами, когда человек, пробуя кусочек торта, расплывается в теплой улыбке. Кульбагыс несет радость людям, дарит сладкое счастье. И от этого сама становится счастливее.

Канат АПСАДЫКОВА

Пікір: